生まれて初めてコウネを食しました

昨晩、表参道のとある料理屋さんで、生まれて初めてコウネ（タテガミが生えている部分）を食しました。

写真右側がそのコウネです。

色からも想像がつくと思いますが、脂肪の塊であるにもかかわらず、その脂質は牛の1/5とのことです。

また、コラーゲンもたっぷり含まれているそうで、女性に大人気とのことです。